「ミシュランガイド東京2023」でコストパフォーマンスのよい良質な店「ビブグルマン」を獲得した東京・亀有のラーメン店「手打式超多加水麺 ののくら」の店主、白岩蔵人(しらいわ・くらと)さんが2月20日、急性心筋梗塞のため死去した。同店のツイッターで6日までに発表された。東京都出身。年齢は明らかにされておらず、知人によると40代後半だった。葬儀は近親者で行った。
白岩さんを知るラーメンライターの井手隊長氏によると、白岩さんは大学卒業後、時計メーカーで営業職として勤務していたが「自分の作ったものを売ってみたい」と33歳で退職。ラーメン界に飛び込み、35歳で名店「九段 斑鳩」で修業を始めた。2017年12月に独立した。
とにかく真面目な性格だったといい、修業先では「コピー人間になる」と宣言し、店主の所作から思考まで全てまねて吸収した。そのこだわりは麺に凝縮された。栃木県佐野市の佐野ラーメンの手打ち麺に魅了されていた白岩さんは、手打ちと機械を併用して独自のモチモチした極太麺を開発した。ののくら開店直後から、その麺の食べ応えが話題となり連日大盛況。18年から5年連続でビブグルマンに載った。
2: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:54:49.39 ID:hzp2chUe0
ニッ(^-^)ノシ
3: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:54:51.18 ID:P7K4d3AI0
ワクチンやろな
4: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:55:17.19 ID:EUqNACTO0
コロコロ
5: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:55:22.88 ID:ecBSwmkT0
ラーメン体に悪そうだから10年ぐらい食ってねぇよ
6: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:55:26.52 ID:wAXewDwn0
ラーメンは身体に悪いからな
7: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:56:04.88 ID:3f52TPYU0
ラーメンは毒
塩分の摂りすぎだ
塩分の摂りすぎだ
8: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:56:11.99 ID:vEfQfmT20
田河水泡が死んだか
9: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:56:16.28 ID:kuAJnjqQ0
知らん
10: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:56:23.37 ID:XLZ0H63N0
ラーメン店主はラーメンを日常的に食べているのかな?
11: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:56:37.25 ID:VG82WL6n0
駆け抜けちゃうね
12: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:58:26.88 ID:wj9gzgNd0
誰?わからん
また心筋ですか
心臓弱ってる人ばっかやな
また心筋ですか
心臓弱ってる人ばっかやな
14: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:59:41.05 ID:jZvn5RZe0
ワ○チン…
15: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 15:59:41.95 ID:HaZXCrE/0
二等兵?
16: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 16:00:12.56 ID:Kon0TUn20
ラーメンのワクチンはよ!
17: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 16:00:20.24 ID:0MeDBjhp0
>>5
ラーメン屋の過酷な労働がカラダに悪いんだ
ラーメン屋の過酷な労働がカラダに悪いんだ
18: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 16:00:30.60 ID:rejdOyG20
ラーメンってやっぱり体によくないんだね
20: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 16:00:54.75 ID:CuXtpafJ0
これもう安倍のせいだろ
22: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 16:01:04.95 ID:1hr8ZHp/0
暴力ラーメンの中華そば堀川は今何してんの?
24: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 16:02:19.90 ID:eXLvB5ts0
塩
糖質
油脂
なんというジェットストリームアタック
糖質
油脂
なんというジェットストリームアタック
25: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 16:02:32.74 ID:EQCYeenM0
しかしワクチンの威力って凄いな
年々死者が増えとるもんな
迷ったけど1回も打たなくてホント良かった
吉と出たわ
年々死者が増えとるもんな
迷ったけど1回も打たなくてホント良かった
吉と出たわ
26: 名無しさんの気団さん 2023/03/10(金) 16:02:49.33 ID:6EbDBeAu0
ラーメンは塩分が高すぎるらしいね?
1日で8グラムぐらいに抑えると
一杯が2グラムぐらいじゃないと駄目か?
1日で8グラムぐらいに抑えると
一杯が2グラムぐらいじゃないと駄目か?
引用元: ・
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