5: 名無しさんの気団さん 2020/12/05(土) 22:58:13.97 ID:JKSNAKaT
餃子にゼラチン入れる馬鹿嫁の神経がわからない
7: 名無しさんの気団さん 2020/12/05(土) 23:06:31.24 ID:ISeb8G2O
>>5
馬鹿はお前だ
馬鹿はお前だ
18: 名無しさんの気団さん 2020/12/06(日) 14:16:41.91 ID:FDporPML
>>5
肉汁たっぷりの餃子は嫌いなのか?
肉汁たっぷりの餃子は嫌いなのか?
22: 名無しさんの気団さん 2020/12/06(日) 16:05:49.48 ID:xoy8cSUe
>>18
肉汁をわざとらしくするゼラチンがイヤってことじゃないかな
片栗粉を混ぜてわざとらしく白くとろみを増した蕎麦湯とか
肉汁をわざとらしくするゼラチンがイヤってことじゃないかな
片栗粉を混ぜてわざとらしく白くとろみを増した蕎麦湯とか
24: 名無しさんの気団さん 2020/12/06(日) 16:16:27.53 ID:k5CBcNJ0
>>22
う~ん。蕎麦湯はあまり無色透明なのはなぁ。
片栗粉でとろみ付けるのはいやだけど、打ち粉(蕎麦粉)くらい入れて白濁させて蕎麦湯にしてほしい。
何て言うか茹で汁じゃなくて蕎麦湯として作ってる方が好み
う~ん。蕎麦湯はあまり無色透明なのはなぁ。
片栗粉でとろみ付けるのはいやだけど、打ち粉(蕎麦粉)くらい入れて白濁させて蕎麦湯にしてほしい。
何て言うか茹で汁じゃなくて蕎麦湯として作ってる方が好み
12: 名無しさんの気団さん 2020/12/06(日) 07:28:52.40 ID:dMS2+JaB
餃子にゼラチンは気持ち悪いと私も思う
ゼリー作るんじゃないんだから、なんのために入れるのよ
ゼリー作るんじゃないんだから、なんのために入れるのよ
17: 名無しさんの気団さん 2020/12/06(日) 12:31:07.87 ID:P8BjUq76
ゼラチンはコラーゲン
コラーゲン鍋ってあったな…
コラーゲン鍋ってあったな…
25: 名無しさんの気団さん 2020/12/06(日) 16:41:00.52 ID:dMS2+JaB
ゼラチンを肉汁という味覚音痴にはなりたくない
30: 名無しさんの気団さん 2020/12/06(日) 20:45:29.19 ID:PF1k+yS6
>>25
素直にゼラチン使うとどうなるか知らなかったって言えばいいのに
素直にゼラチン使うとどうなるか知らなかったって言えばいいのに
26: 名無しさんの気団さん 2020/12/06(日) 17:42:46.29 ID:GQHHbw50
その肉汁自体がゼラチンなんだが
27: 名無しさんの気団さん 2020/12/06(日) 17:58:59.15 ID:Yr7z+aYf
ゼラチンは保水力の補助にしかならない、漏れて逃げてしまう肉汁をとどめる役割
小籠包だと中華スープをゼリー状に固めて混ぜることで、特有のジュワー感が得られる
小籠包だと中華スープをゼリー状に固めて混ぜることで、特有のジュワー感が得られる
52: 名無しさんの気団さん 2020/12/07(月) 18:33:14.35 ID:wf6jOxhE
餃子て言ったら羽根が人気らしいがそれほどか?
53: 名無しさんの気団さん 2020/12/07(月) 18:45:27.75 ID:FNY0vvAm
餃子の羽根好きはUFOパンの耳も好きそう
63: 名無しさんの気団さん 2020/12/07(月) 21:23:05.17 ID:/jeeDTpc
餃子だって中国じゃ主食だって聞いたわ
日本じゃ飯のおかずなのに
日本じゃ飯のおかずなのに
103: 名無しさんの気団さん 2020/12/08(火) 17:47:41.45 ID:G4qzAjY4
餃子に肉汁欲しいなら背脂足すべきであってゼラチンはマジで論外
店でそんなん出してたら、やすけない言われるわ
店でそんなん出してたら、やすけない言われるわ
108: 名無しさんの気団さん 2020/12/08(火) 17:57:40.88 ID:mUoQDdMh
>>103
背脂のコラーゲンにゼラチンが含まれてて、そいつが油を固めてるんだよ
餃子にゼラチンを入れるのは肉汁を増やしてるんじゃなくて焼く前に固めておいて具に練り込んで、焼いた時に温められたゼラチンが溶けて皮の中に溜まるようにするため
んで食べた時に流れ出すってこと
知らないことが悪いんじゃなくて知らないのに開き直って他人に八つ当たりしてるのが悪いんだぞ
これ以上恥を晒すな
背脂のコラーゲンにゼラチンが含まれてて、そいつが油を固めてるんだよ
餃子にゼラチンを入れるのは肉汁を増やしてるんじゃなくて焼く前に固めておいて具に練り込んで、焼いた時に温められたゼラチンが溶けて皮の中に溜まるようにするため
んで食べた時に流れ出すってこと
知らないことが悪いんじゃなくて知らないのに開き直って他人に八つ当たりしてるのが悪いんだぞ
これ以上恥を晒すな
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