278: おさかなくわえた名無しさん 2020/04/23(木) 08:25:22.96 ID:ttUBUCmm
一人暮らし自炊してるんだけどどうも和食で美味しい料理が作れない
あれこれ人に訊いたり調べたりした結果、砂糖やみりんが必要だということが分かった
自分自身甘いものが苦手で調味料として両方とも揃えてたけどめったに使わなかった
でもいろんな煮物やちょっとした総菜、焼き物でも甘い調味料を入れることで必要だと
しってかなりショックを受けた
あれこれ人に訊いたり調べたりした結果、砂糖やみりんが必要だということが分かった
自分自身甘いものが苦手で調味料として両方とも揃えてたけどめったに使わなかった
でもいろんな煮物やちょっとした総菜、焼き物でも甘い調味料を入れることで必要だと
しってかなりショックを受けた
279: おさかなくわえた名無しさん 2020/04/23(木) 09:10:47.21 ID:VpdFAED0
>>278
昔雑誌のエッセイで室井滋が旦那さんがすき焼きに砂糖入れるな派だから外で友人と食べるすき焼きが美味しく感じるって書いてたな
昔雑誌のエッセイで室井滋が旦那さんがすき焼きに砂糖入れるな派だから外で友人と食べるすき焼きが美味しく感じるって書いてたな
284: おさかなくわえた名無しさん 2020/04/23(木) 09:38:21.64 ID:sTj3c6lI
>>278
乾物系のシイタケとか水につけておくだけで出しとれるよ
あとは顆粒だし系をいろいろミックスして使えば、砂糖いれなくてもそうまずくはならんと思うけど。
乾物系のシイタケとか水につけておくだけで出しとれるよ
あとは顆粒だし系をいろいろミックスして使えば、砂糖いれなくてもそうまずくはならんと思うけど。
315: おさかなくわえた名無しさん 2020/04/23(木) 15:07:51.30 ID:xQ0oklqy
いやべつにストロングゼロに限った話しじゃねえだろw
水が豊富な日本人は遺伝的にアルコールに弱いよ
しかし身体に悪いモノが美味しく感じるのも事実
>>278
油と砂糖はびっくりする位に入れるのが美味しいって思うコツ
ただまあだからこそ外食が身体に悪いって話しにもなるんだよな
甘くしすぎると田舎臭い味にはなるが……
でも例えば生姜焼きにしても、ハチミツや料理酒で大分甘みつけると美味しくなる
そして和食の味付けはめんつゆ万能説となる
水が豊富な日本人は遺伝的にアルコールに弱いよ
しかし身体に悪いモノが美味しく感じるのも事実
>>278
油と砂糖はびっくりする位に入れるのが美味しいって思うコツ
ただまあだからこそ外食が身体に悪いって話しにもなるんだよな
甘くしすぎると田舎臭い味にはなるが……
でも例えば生姜焼きにしても、ハチミツや料理酒で大分甘みつけると美味しくなる
そして和食の味付けはめんつゆ万能説となる
337: おさかなくわえた名無しさん 2020/04/24(金) 00:03:07.07 ID:JqzCeg8/
>>315
日本人が甘い味付け好きなのか保存効かすためか知らんけど安い外食や惣菜の味付け甘すぎてトマトソースもつくだにもジャムみたいな味する
みりんも酒もほどほどが好きだ
日本人が甘い味付け好きなのか保存効かすためか知らんけど安い外食や惣菜の味付け甘すぎてトマトソースもつくだにもジャムみたいな味する
みりんも酒もほどほどが好きだ
339: おさかなくわえた名無しさん 2020/04/24(金) 01:15:33.32 ID:9/6BJt2e
>>337
薄味だと味を感じない人が増えてるんだろう
惣菜も安い外食も味が濃いものが多い
評判がいい高めのパンを買ったら、
小麦粉の甘さじゃなくて明らかに加糖した甘さだった
薄味だと味を感じない人が増えてるんだろう
惣菜も安い外食も味が濃いものが多い
評判がいい高めのパンを買ったら、
小麦粉の甘さじゃなくて明らかに加糖した甘さだった
352: おさかなくわえた名無しさん 2020/04/24(金) 12:02:58.53 ID:MnGIEuqg
>>278
和食の味付けなんてめんつゆで充分だよ
和食の味付けなんてめんつゆで充分だよ
引用元: ・最近知ってびっくりしたこと281
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