イラッ

110: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2014/01/24(金) 19:11:37.21 ID:t7XAnUhP
忙しいときに、待ってる客を少しでも早く案内するってのやめてほしい
どうせメニュー言ったって先に席についてる客優先で料理作ってるから20~30分は待たされるんだし
結局、待たされるんだったら席片付けられてても通さない方がいいと思うんだけどな
オーダー通した後、待たされ過ぎて怒って帰る客もいるし、その客のために作った料理と時間が無駄になり、
他の客をまた待たせるとか・・・

挙句の果てに厨房の人間が洗い物やって中に皿を運んでる始末
忙しいときは厨房に料理以外のことやらせちゃダメでしょ・・・
次の料理の分の皿くらいはきちんと洗って厨房に渡してから客をさばけばいいのに



111: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2014/01/24(金) 19:56:01.38 ID:KCIATo6V
>>110

席空いてるじゃねぇか!座らせろ!っていう客が多いんだよ

113: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2014/01/24(金) 20:42:18.33 ID:ObwjAvGg
>>110

接客がダメな店があったら、2度と行かなければ済む話。
それが出来ないほどド田舎なのか、そういう店しか選べないほど貧乏なのか?

そもそも、先に席に着いてる客がすべてにおいて優先されるべきとか、
客の優越感を満たすために彼らは働いてるわけでもないし。

急いでるなら早く食えるところ選べば良い。
旨いモノ食いたいなら待ち時間も我慢しろ。
あれもこれも満たしたいなら、もっと金積んで良い店選べ。

115: 110[sage] 2014/01/24(金) 21:27:07.23 ID:t7XAnUhP
まあ、この店のこういうやり方に我慢できないなら他の店行けってのは正しいし確かにそうなんだけど
人件費を極力削ることでしか利益を出せないのであれば、
少ない人手でも店を回すにはどうしたらいいのか
そういうことを考え、工夫するのがその店の店員の仕事じゃないのかねっていつも思うんですよ

多分、こういう店員は、そんなの店長が考えることで自分の仕事じゃないとか思ってるはず
とにかく早く客を案内するのが自分の仕事で、後のことは知ったこっちゃ無い
自分のテリトリーでクレームつかなければオールオッケーって思ってる
それやってる自分が一番クレームの元なのにね
客のレベルでも気付くことを、毎日のように勤めてる店員が気付かないということが
頭悪過ぎるだろって

116: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2014/01/24(金) 21:41:29.07 ID:y3fW8+QS
>>110
,115
自分は
>>111
さんが書いているように、席が空いているなら座らせて待たせて欲しい。
混んでいる時なら20~30分待つのは当然、と思うわ。
急ぐなら、そもそも待ち客がいる時点で別の場所探す。
先に席に着いている客優先で料理作るのは当たり前でしょ。
その客だって長時間待っていたんだろうし。
あと、そこまで考えているのなら、その店に改善計画持って行ってみたら?
客の立場では分からない不都合があるかもしれないとは考えられない?

117: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2014/01/24(金) 22:05:28.13 ID:IBjQhhuK
まあ、席に着いてからも結構待つようなら、最初に言ってくれよとは思うがな~

118: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2014/01/24(金) 22:07:13.82 ID:P55bfuiD
>>117

同意~
かなり待つことになるけど、取り敢えず座らせてくれたんだな、と自分ならいい印象だし。

引用元: ・ダメな接客、ダメな客part99




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