man_think

562: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/08/17(水) 10:07:46.64 ID:pL/AkkAV
食券制の店で、席に着いてから食券を預かる形になってるのに
とある常連がいつまで経っても席に着く前に食券を渡そうとしてくる。



席に向かう途中に店員がいれば渡してきて、いなければカウンター越しから渡して来る。
昨日もまた渡された

いい加減、覚えて欲しいお

563: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/08/17(水) 10:18:45.31 ID:GcJpAhXq
常連気取りで自分がルールだ見たいな奴は嫌いだけど
お前ももう少し臨機応変に対応しろよ

564: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/08/17(水) 10:24:42.35 ID:tJTsq1q2
>>562

必ず席に着いてから食券を受け取るやり方が硬直的すぎるな。

店員が券売機の後ろで待ってて、客がボタンを押した瞬間「○○一丁!」みたいに
厨房に叫んで食券が実質的に意味をなしてない店もある。
店でもこみ方によってケースバイケースだったりだから、一つのやり方に固執するとかえって面倒だろう。

565: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/08/17(水) 10:29:32.54 ID:HxwK32FB
>客がボタンを押した瞬間「○○一丁!」みたいに
>厨房に叫んで食券が実質的に意味をなしてない店もある。

食券って代金受け取りの煩わしさが減るのと
喰い逃げ防止が大事なんじゃねえの?

566: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/08/17(水) 10:29:49.77 ID:5Zc4/5l7
>>564

バカの横暴を許すと図に乗るから最低限店の示したマニュアルに従えよw
そのうち食券買う前に察しろとか言い出しそうなバカだなw

567: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/08/17(水) 10:41:27.92 ID:ExPXumqD
食券制は売り上げの記録が操作が難しく残るので
中抜きを防ぎたい経営側と税務上も有利。
きちんと教育された店だと客の追加注文を現金で受けてもわざわざ販売機に通して記録させている。
逆に故障しているわけでもない販売機の前に店員がいてわざわざ現金で注文を受ける店もあるなw

568: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/08/17(水) 11:17:23.87 ID:zQM00L++
>>564

>
>>562

> 必ず席に着いてから食券を受け取るやり方が硬直的すぎるな。

さっきのこの食券の客はどこの席に座った?
ってなるのを避けたいんじゃないの?

先に食券受けとる
⇒客を順に空いた席に店員が案内する
⇒客と食券がちゃんとリンクできてる
ができてるラーメン屋を知ってるが
小さい店、いつも混んでる、それを承知で客は来てる
から、いつも何の問題もなく流れてるな

575: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2011/08/17(水) 17:48:21.09 ID:pL/AkkAV

後出しで悪いが、食券は預かるだけじゃなくて、ライスの量を聞いたりとか幾つかの作業がある。
それに預かった俺がその作業をしに行くとは限らないから、迂闊に食券を預かると
他の人が食券を預かりにいったら客が食券を持ってない→「少々お待ち下さい」と面倒になったりすることも。
あとは
>>568
の理由とか

でも客な店のそんな都合なんか知るかよってことは分かってるから難しいのは承知

引用元: ・ダメな接客、ダメな客part75




このまとめが気に入ったら
「いいね!」または「フォロー」
よろしくお願いします!
1001: 以下、おすすめ記事をお送りします: 2019年01月07日 15:00 ID:kidanmatome

おすすめ記事