cooking_papa

23: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 13:01:04.91 ID:tQvg1+OI0.net
プリン食いたいからプリン作ったら嫁と子供に全部食われた



24: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 13:20:48.58 ID:Ufkre/fM0.net
>>23

プリン作るてなかなかのスキルだな。
それも嫁、子に全部食われるとか、よっぽど美味かったんだべな。(笑)

25: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 13:22:25.23 ID:TSlYVgEGp.net
>>23

ボウルでプリン作るといいよ!

26: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 13:30:22.33 ID:WN9nWaOl0.net
バケツプリンだな

27: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 14:32:41.00 ID:tQvg1+OI0.net
最近料理始めて菓子も作れるようになったんだけど
正直料理を舐めてる。説明通りに作って今の所失敗したことがない
しかし、アレンジしてプロの考案した既存の料理をさらに昇華させるのは無理

28: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 18:16:24.32 ID:j4pfEifa0.net
>>27

そらそうだ
毎日毎食食材を腐らせず家族に飽きさせず作るのが大変なんだから

30: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 19:06:59.23 ID:1zhHe9l00.net
>>27

一か月以上、毎日家族分の食事を、予算内で栄養偏らないよう材料から用意して腐らせず使い切って作ってて、毎回後片付けも食器を棚に戻すまでしてる
ならすごいと思う
料理の才能あるんだな

32: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 20:56:43.34 ID:BRI2ReY90.net
>>27

それをできる、やってみるというのは
すべての男性にできることじゃないよ!
わが旦那は人として尊敬できるし、こんな嫁をよくぞもらってくれたと感謝してるけれど、
料理はカップラーメン作れるくらいだよ

40: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 22:51:28.90 ID:tQvg1+OI0.net
1ヶ月ではないけど2週間半くらい遊びで料理当番してた
最初に汎用性の高そうな野菜や保存の効く食品買って
その時に余ってる食材をgoogle検索にぶちこんで
安価で作れて栄養価がバランス良く美味そうなのをでたらめに作ってただけ
調理なんて極端な話、切る、混ぜる、加熱の3工程だけとしか思ってない

41: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 22:58:38.14 ID:eOd8nxhT0.net
>>40

それで家族に問題も出ずに上手く回ってるんだからイイ!すね

42: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 23:09:03.54 ID:XTvcZs/qa.net
>>40

一人がずっと料理担当する場合、仕事が忙しくてもある程度決められた時間内に仕上げなくちゃいかないのが大変なんだよな
小梨なら時間はある程度自由だろうけど
あと皿洗いめんどい
食洗機買って楽になったが食洗機の手入れすらめんどい

43: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/23(日) 23:11:13.49 ID:XTvcZs/qa.net
あとうちは一人暮らし始めてから実家の料理のうまさの秘密は調味料だったと気づいたわ
だしや麺つゆ、柚子胡椒や刻みにんにくなど適当に買うんじゃなくて吟味された物真似して買ったら自分で適当に揃えた時より格段に美味くなった

44: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 06:59:58.70 ID:9t8E2WK/0.net
>>43

刻みにんにくのおすすめ教えて

48: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 07:55:16.05 ID:Sw18QmBS0.net
>>44

桃屋の刻みにんにくオススメ
他にも色々良いのあるかもしれないけど、そもそもにんにくチューブ買ってたから炒め物とかパスタに使うときにんにくチューブだったのを刻みにんにくに変えたら味のクオリティ一気に変わった
だしも顆粒だし使ってたけど茅乃舎のだしにして、しっかりだし取れない時も粉末を顆粒だし代わりに入れるだけでも味噌汁が美味しくなった

49: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 07:58:08.36 ID:Sw18QmBS0.net
あと豆腐もスーパーの一番安い一丁30円くらいのやつ買ってたけど冷奴とかは男前豆腐にしたら全然違う
以前は自分のご飯があんまり美味しくないから空腹満たすエサって感覚で、美味しいもの食べたくなると外食してたけど
最近は自然と外食減ったからトータルで見ると節約になってる

51: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 09:35:23.63 ID:9t8E2WK/0.net
>>48

ありがとう!

45: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 07:27:50.30 ID:HxXfX+Nv0.net
調味料沼に嵌って家計が恐ろしい事になったからランクを下げた
そしたら業務用に行き着いて、いちどにドカンと買うものが出てきた
2kg入りの粗塩とか

46: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 07:30:00.02 ID:ZwbdKtnq0.net
調味料ごときでそこまでいく?
普通のスーパーにも美味しいのはあるのに

47: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 07:44:23.90 ID:HxXfX+Nv0.net
>>46

例えばミツカン酢と千鳥酢では価格が倍じゃきかない
そんな調子でありとあらゆるものを吟味しだしたら際限なくなった
使う時の量は変わらんから、高くて量も少なめのものだと買い物のサイクルも早いし
「ウチでは無理ゲー」となっただけなので、続けられる人はそのままでいんじゃね?

52: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 09:41:48.22 ID:hiNed6WA0.net
にんにくは自分で刻む場合も値段で全然味違った
国産のそれなりのやつは少量でもすごく美味しくなる

53: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 09:48:09.28 ID:CU8I5hR10.net
俺は、下ごしらえに時間かかってだめだ。煮物を火にかけるまでに疲れてる。
ジャガイモ、大根の皮むき、玉ねぎのみじん切り。いろんな野菜の薄切り。
どうやったら早くなるか知りたい。妻があきれて、「切っといたから」と準備させてしまわないように。
料理本とかみても切り方、剥き方はあるけど、早くきる、剥くこつは載ってない。

54: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 10:56:09.77 ID:dvS2pH5e0.net
>>53

やってる所を見て見ないとなんとも言えないけど、
皮むきはピーラー使う、玉ねぎは細かく切れ目入れてスライス
薄切りは慣れとしか言えない
包丁を早くするコツは回数重ねて慣れることくらいしかないからな
あとは疲れるっていうと無駄に力入ってるんじゃないか?
苦手だからと遠ざけないで1日ひとつでも何か切るようにしたら自然と早くなると思うが
それでもダメなら性格というか器用さの問題なんかね

55: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 11:34:56.82 ID:dc8RJHNBM.net
確かに調味料はこだわると沼にはまりそう
俺は
キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ
タカラ 本みりん 純米
タカラ 料理のための清酒
リキンキ オイスターソース
ヤマキ 白だし
味覇
ぐらいで大体何とでもなるな
どこのスーパーでも売ってるし

56: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 11:50:21.35 ID:hiNed6WA0.net
塩砂糖コショウ、あと油
そのあたりでもかなり差がつくと思うよ

57: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 11:58:06.46 ID:w9VQ9g+LM.net
>>53

玉ねぎのみじん切りはクッキングカッターや縦横に刃がついているスライサー。
野菜の薄切りはピーラーやスライサーを使う。
包丁使いこなせればカッコいいかもしれんが、便利な道具はどんどん使ったほうが手っ取り早いからね。

58: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 12:02:40.23 ID:ouI4vL7m0.net
>>53

薄切り、千切り、玉ねぎのみじん切りにはスライサー使うのはどうかな?
洗い物増えるからどっちが手間に思うかは人によると思うけど 
https://www.youtube.com/watch?v=UXVy1GCSOiw

59: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 12:06:07.22 ID:ursLaTA+0.net
>>53

キャベツスライサーとハンドル式のみじん切り器買ったよー
ピーラーは貝印のスチール製のやつ使ってる
包丁がそうなように小物もいい奴使えば早いし安全だよ
いい奴つっても100均じゃなければいいかなー

61: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 12:18:28.86 ID:mfV9vDoy0.net
包丁の切れ味が落ちてないかも重要

63: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 12:44:40.16 ID:CU8I5hR10.net
みんな有難う。
けっこう、便利グッズ使うんだね。ピーラーはニンジンにはよく使うが、
ジャガイモはいびつな形が多くてメリットがでていない。
フードカッターは使わずになんとかしたい。
せめてもこみちの半分くらいの速さがでればなあ。

65: 名無しさん@お腹いっぱい。[] 2018/09/24(月) 13:20:42.00 ID:TkUuczvp0.net
急がば回れで、料理教室通ったらどうかな?
俺はそうしたけど、結果的には良かったよ。包丁の持ち方から全部教えてもらった。みじん切りみたいな基本的なことも意外と我流ではできてなかったりするもんだよ。

66: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 13:55:05.98 ID:9iZK180nH.net
>>63

じゃがいもは茹でてから手で剥くんだよw

67: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 14:35:51.17 ID:HxXfX+Nv0.net
>>66

熱いよw
あと里芋も熱いし滑る

68: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 14:39:56.85 ID:ZwbdKtnq0.net
>>67

水を流しながらやるか、お鍋に水をためてその中で剥けば大丈夫だよ

69: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 16:01:32.72 ID:hiNed6WA0.net
100均とか安いやつとかだとピーラーなんてクソじゃんと思いがちだけど、ちゃんとしたやつ(700円以上とか)ならジャガイモの皮むきもピーラーのが楽だよ
芽もちゃんととれるし
調味料もだけど、結局道具もそれなりじゃないと負担増えるんだよなー

70: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 16:03:51.78 ID:HxXfX+Nv0.net
上にもレスがあったハズだが、流しとか作業台の高さも地味ながら重要

71: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 17:55:38.51 ID:ursLaTA+0.net
もういっそのことキッチンリフォームしちゃえ!

74: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2018/09/24(月) 19:44:03.94 ID:5f37VYB80.net
>>53

動画みてみるのがいいよ
自分で試行錯誤して正解を見つけるのもいいけど、プロ目指すんでも無いのならその道の人を真似るのがてっとりばやい

もしも以下を既にやっていたらごめん
玉ねぎとかのみじん切りはまず縦に半分にしてから先端を残した(繋げた)状態で繊維にそって細かく切り込みを入れる
それから残した先端が最後になるよう、今度は繊維に対し垂直に刻む
ニンニクもこれの応用でいける
大根人参の千切りは、まず側面をどこか切り落としそれを底にしたうえでスライス→スライスしたものを普通に千切り
うざいアドバイスだと思ったら無視して

引用元: ・既婚男性/既婚女性の雑談(双方質問)スレ415




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1001: 以下、おすすめ記事をお送りします: 2018年10月22日 21:00 ID:kidanmatome

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