kinoko_shimeji

774: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)18:24:59 ID:oxG [1/2回]
またしめじをカビさせた…先週も使わずダメにしちゃったんだよな
きのこって買って三日でもだめだったっけか?



もっと使えたと思ったんだけどなー、買った日に冷凍するしかないのか

775: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)18:27:31 ID:2HG [1/1回]
>>774

奥様、白いものに覆われたしめじはカビたんじゃないのよー
確かに古くなってきたサインではあるんだけど、あれはしめじが出してる菌糸なの。
そのまま調理してOKなのよ。

なお、きのこ類は冷凍すると旨味は増すようなので、
冷凍は冷凍でやるといいかも。

776: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)18:37:26 ID:oxG [2/2回]
>>775

な、なんだってー!まさにその白いやつでした…
捨てちゃった(泣)
教えてくださってありがとう、知らないままだったらまたしちゃうとこでしたわ

777: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)18:43:15 ID:k44 [1/2回]
no title

783: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)20:25:50 ID:yQV [3/3回]
>>776

しめじ、干してみるのもいいわよ!
ただ干すとなんかすごい臭いになるの!

784: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)20:36:56 ID:fYW [2/3回]
白くなったしめじって食べられるのか知らなかったよ
いいこと知ったーホントに感謝

785: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)21:00:43 ID:wwU [1/1回]
エリンギも白いほやほやはえてても大丈夫なんだろうかな?私がキノコ嫌いで食べないから見た目で判断するしかないんだよね…そして今まで触れ合っていなかったから扱いが微妙にわからないよ、キノコ達。

787: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)21:21:00 ID:dqw [2/3回]
白いほわほわ
私もカビだと思ってたわ

788: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)21:25:04 ID:qpz [1/1回]
私もカビだと思っていた
でもカビじゃないから食べても問題ないと分かっても、そうなる頃にはもう匂いとかヘナヘナ具合とか
「これヤバくないか?」って感じじゃない?

790: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)21:31:15 ID:fYW [3/3回]
そのまま調理ってことは、洗わなくてもいいってことなのかな

792: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)21:43:26 ID:H2t [2/2回]
>>790

洗わなくていいよ
しめじの一部なんだから

794: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)22:20:15 ID:k44 [2/2回]
>>790

気になるなら、濡らして水気を絞ったキッチンペーパーで
ささっと拭えばいいよ

793: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)22:05:38 ID:gAl [3/3回]
キノコは菌類、カビも菌類
太古には大木みたいなキノコが生えてた。
食べたらどんなだったのかな?

795: 名無しさん@おーぷん[sage] 2015/03/25(水)22:34:57 ID:4nM [1/1回]
きのこ話に便乗
きのこって冷凍したほうが細胞が壊れてうまみも栄養の吸収もよくなるんだって
我が家では、買ったらいしづきとか食べないところを切ってすぐ冷凍しちゃうよ

引用元: ・【チラシより】カレンダーの裏 2□【大きめ】




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1001: 以下、おすすめ記事をお送りします: 2018年10月08日 11:00 ID:kidanmatome

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