food_yasai_nimono

510: 名無しの心子知らず 2007/08/27(月) 01:00:27 ID:qaqaRAiO
以前、鳥のクリーム煮教えてくださった方ありがとう。


一度試したらただのクリームシチューが出来上がりましたが、
それがまたうまかった。
今はまず一度、生クリーム以外のブイヨン他煮込みで楽しみ、
減ったら材料足して生クリーム煮にして二度楽しんでいます。
忙しいときの定番になりそうです。
ちなみにキャベツを入れるとうまみがすごく増します。

では失礼致しました。

511: 名無しの心子知らず 2007/08/27(月) 01:07:35 ID:nVDVqnh9
>>510

そいつは俺だ(鳥のクリーム煮)。うちは子供が3人いるけど、
最近は1.5kgくらい煮込まないと足りない。

俺は歳のせいか肉より好きなマッシュルーム(幻覚でないやつねw)を
たくさん入れて、鶏肉の旨味を吸い尽くしたマッシュをはふはふと
食べてます。

キャベツか〜、合うだろうね。今度やってみる。

こちらこそサンクスでした。


512: 名無しの心子知らず 2007/08/27(月) 01:13:34 ID:nVDVqnh9
連続ですまんけど、最近の我が家風肉じゃがなど。

先にニンジン、玉葱、しらたきを、日本酒と出汁と砂糖で1時間くらい
煮る。その間にジャガイモを剥いて一口大に切って水にさらしておく。

すっかり煮えたら醤油で味を調えてから、豚肉投入。沸騰したらアクを
すくって、その後にジャガイモを入れる(上に乗せる感じ)。

蓋をして中火で10分。

ジャガイモが煮ると言うより蒸かされた感じで、うっすらと周りに味が
ついていて、肉もパサパサにならずに、脂が良い感じで残ってる。

これがまたウマー

515: 名無しの心子知らず 2007/08/27(月) 13:18:49 ID:/UpRnM71
クッキングシンパパなる漫画を書こうと思うのですが良いでしょうか?

そういやウチのお隣さんの老夫婦に結構好かれてて
今では珍しい?おすそわけをよくして貰うんだけど
そこのお新香が絶品なんだヒジキ、オカラなんかもくれて
子ども5才と二人だと食卓にはあまり乗せないものあるから嬉しいね。
前にお爺ちゃんが海で釣ってきたカツオをまんまくれた時はかなり
戸惑ったけどね。さばき方なんか知らないし天然物は少し臭かった気がした。

ちなみに親切にしてくれるキッカケは保育園行くときに
子どもがいきなりお婆ちゃんに手紙をあげたのがキッカケ
当時、子どもが書ける字をたんたんと書いてある
呪いの呪文みたいな手紙を人にあげるのが流行ってたからそれだと思う。
なにかお返しはしたいと思うけどあまりお金掛かってるのは悪いから
子どもと二人で考えて今1000ピースのパズルを作ってる。あげるのが楽しみだ。

516: 名無しの心子知らず 2007/08/27(月) 19:10:32 ID:MKNpAwYf
>>512

エライきちんと作ってるんですな。尊敬
うちは全部なべに放り込んで、煮立ったら調味料丸ごとと
クッキングシートで落し蓋(真ん中を指で穴を開けておく)
というずぼらぶり。
でも落し蓋のおかげで短時間で割とうまくできるよ。

>>515

エエ話やの・・・

引用元: ・【父子家庭】シングルファザー2【シンパパ】




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1001: 以下、おすすめ記事をお送りします: 2018年04月05日 23:00 ID:kidanmatome

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